C

$A$、大力发展火力发电，能产生大量的二氧化碳、空气污染物等，不能实现“碳中和”目标，故选项错误。
$B$、就地焚烧农作物秸秆，能产生大量的二氧化碳、空气污染物等，不能实现“碳中和”目标，故选项错误。
$C$、积极开展植树造林，树木可以通过光合作用吸收二氧化碳，循环使用会减少植物的消耗，能实现“碳中和”目标，故选项正确。
$D$、尽量选择私家车出行，增加了二氧化碳的排放，不能实现“碳中和”目标，故选项错误。
故选：$C$。