（1）观察动植物细胞的结构示意图，我们可以看到甲图具有细胞壁、液泡和叶绿体，这些都是植物细胞特有的结构，因此甲图属于植物细胞。乙图则没有这些结构，属于动物细胞。
（2）切洋葱时，我们闻到的刺激性气味主要来自洋葱细胞中液泡内的细胞液，它含有各种物质，包括产生气味的化学物质。
（3）在光学显微镜下，由于细胞膜非常薄且透明，所以植物细胞内不易看清楚的基本结构是细胞膜。
（4）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞的模型时，我们可以选择以下材料：①塑料袋代表细胞膜，③方纸盒代表细胞壁，④琼脂和水代表细胞质，⑤鲜葡萄代表细胞核，⑥装满水的透明袋代表液泡。因为洋葱鳞片叶内表皮细胞不含叶绿体，所以②绿豆不需要。因此，需要的材料是：①③④⑤⑥。
（5）若用图甲表示洋葱鳞片叶内表皮细胞，则图中不该出现的结构是E叶绿体，因为这是植物绿色部分细胞特有的结构。
（6）生物画图时，为了表示图中比较暗的地方，我们通常使用细点来表示，细点的疏密程度可以反映该区域的明暗程度。
（7）启航小组进行的观察活动采用的是科学探究中的观察法。观察法不仅仅是走走看看，它还需要有目的、有计划地进行，并要对观察的结果进行记录、分析和讨论。因此，认为观察法就是走走看看的说法是不正确的。
（8）①在科学观察中，对观察的结果进行交流讨论是非常重要的。通过交流讨论，可以集思广益，发现观察中可能存在的问题或遗漏，从而进一步完善观察结果。因此，①正确。
②张鸣发现了一只老鼠，但因为感觉太恶心，于是不做记录。这种做法是不正确的。在科学观察中，无论观察对象是什么，都应该客观、全面地记录观察结果。个人喜好或厌恶不应该影响观察结果的记录。因此，②错误。
③为保证观察顺利进行，观察前要确定观察目的，明确观察对象。这是科学观察的基本要求之一。只有明确了观察目的和对象，才能有针对性地进行观察，避免观察的盲目性和随意性。因此，③正确。
④发现几株不认识的植物，拔出来去问家长或老师。这种做法也是不正确的。在科学观察中，应该尊重观察对象的自然状态，避免对观察对象造成不必要的干扰或破坏。如果发现不认识的植物，可以通过拍照、画图等方式进行记录，然后再去询问或查询相关信息。因此，④错误。
综上所述，不正确的做法是：②和④。
（9）麻雀在草坪上啄食草籽，这一行为体现了麻雀作为生物的基本特征之一，即生物的生活需要营养。麻雀通过摄取草籽等食物来获取能量和营养物质，以维持其生命活动。草丛里的麻雀被惊扰后，迅速飞走，这一行为则体现了生物能对外界刺激作出反应的特征。麻雀能够感知到外界环境的变化，如人的接近、声音等，并作出相应的反应，如飞走以躲避可能的危险。这种反应能力是生物适应环境、保护自身的重要机制。
（10）若要进一步观察睡莲叶细胞的结构，则需借助显微镜进行观察。显微镜可以放大细胞的结构，使我们能够更清晰地看到细胞的形态和细节。
故答案为：（1）甲；
（2）细胞液；
（3）细胞膜；
（4）①③④⑤⑥；
（5）E叶绿体；
（6）细点；
（7）观察；不正确；
（8）②④；
（9）生物的生活需要营养；外界刺激；
（10）显微镜。

（1）观察动植物细胞的结构示意图，我们可以看到甲图具有细胞壁、液泡和叶绿体，这些都是植物细胞特有的结构，因此甲图属于植物细胞。乙图则没有这些结构，属于动物细胞。
（2）切洋葱时，我们闻到的刺激性气味主要来自洋葱细胞中液泡内的细胞液，它含有各种物质，包括产生气味的化学物质。
（3）在光学显微镜下，由于细胞膜非常薄且透明，所以植物细胞内不易看清楚的基本结构是细胞膜。
（4）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞的模型时，我们可以选择以下材料：①塑料袋代表细胞膜，③方纸盒代表细胞壁，④琼脂和水代表细胞质，⑤鲜葡萄代表细胞核，⑥装满水的透明袋代表液泡。因为洋葱鳞片叶内表皮细胞不含叶绿体，所以②绿豆不需要。因此，需要的材料是：①③④⑤⑥。
（5）若用图甲表示洋葱鳞片叶内表皮细胞，则图中不该出现的结构是E叶绿体，因为这是植物绿色部分细胞特有的结构。
（6）生物画图时，为了表示图中比较暗的地方，我们通常使用细点来表示，细点的疏密程度可以反映该区域的明暗程度。
（7）启航小组进行的观察活动采用的是科学探究中的观察法。观察法不仅仅是走走看看，它还需要有目的、有计划地进行，并要对观察的结果进行记录、分析和讨论。因此，认为观察法就是走走看看的说法是不正确的。
（8）①在科学观察中，对观察的结果进行交流讨论是非常重要的。通过交流讨论，可以集思广益，发现观察中可能存在的问题或遗漏，从而进一步完善观察结果。因此，①正确。
②张鸣发现了一只老鼠，但因为感觉太恶心，于是不做记录。这种做法是不正确的。在科学观察中，无论观察对象是什么，都应该客观、全面地记录观察结果。个人喜好或厌恶不应该影响观察结果的记录。因此，②错误。
③为保证观察顺利进行，观察前要确定观察目的，明确观察对象。这是科学观察的基本要求之一。只有明确了观察目的和对象，才能有针对性地进行观察，避免观察的盲目性和随意性。因此，③正确。
④发现几株不认识的植物，拔出来去问家长或老师。这种做法也是不正确的。在科学观察中，应该尊重观察对象的自然状态，避免对观察对象造成不必要的干扰或破坏。如果发现不认识的植物，可以通过拍照、画图等方式进行记录，然后再去询问或查询相关信息。因此，④错误。
综上所述，不正确的做法是：②和④。
（9）麻雀在草坪上啄食草籽，这一行为体现了麻雀作为生物的基本特征之一，即生物的生活需要营养。麻雀通过摄取草籽等食物来获取能量和营养物质，以维持其生命活动。草丛里的麻雀被惊扰后，迅速飞走，这一行为则体现了生物能对外界刺激作出反应的特征。麻雀能够感知到外界环境的变化，如人的接近、声音等，并作出相应的反应，如飞走以躲避可能的危险。这种反应能力是生物适应环境、保护自身的重要机制。
（10）若要进一步观察睡莲叶细胞的结构，则需借助显微镜进行观察。显微镜可以放大细胞的结构，使我们能够更清晰地看到细胞的形态和细节。
故答案为：（1）甲；
（2）细胞液；
（3）细胞膜；
（4）①③④⑤⑥；
（5）E叶绿体；
（6）细点；
（7）观察；不正确；
（8）②④；
（9）生物的生活需要营养；外界刺激；
（10）显微镜。