（1）变化：由材料“如果奴隶对主人说：‘你不是我的主人’，他的耳朵就要被主人割掉……杀死或伤害奴隶不算犯罪，只须向主人赔偿损失。“可知，汉谟拉比时期奴隶地位低下，奴隶主对奴隶有生杀予夺之权；由材料“奴隶不堪主人虐待的，官厅得强迫主人出卖之，无故杀戮奴隶的，按杀人罪处理……”可知，罗马共和国时期，奴隶地位有所改变，不再是只会说话的“工具”；价值：结合所学可知，《汉谟拉比法典》是迄今已知世界上第一部较为完整的成文法典；是留给人类的宝贵文化遗产；表明人类社会的法制传统源远流长。
（2）特点：由材料“十二铜表法对贵族滥用权力作了一些限制，按律量刑，贵族不能再任意解释法律，是后世罗马法的渊源，对于中世纪和近代欧洲法学也有重要影响。”可知，《十二铜表法》的特点是按律量刑；影响：由材料“是后世罗马法的渊源，对于中世纪和近代欧洲法学也有重要影响。”“《十二铜表法》是罗马第一部成文法”可知，《十二铜表法》对于中世纪和近代欧洲法学也有重要影响，是罗马第一部成文法。
（3）作用：由材料“所以这个农民就向庄园法庭起诉，法庭判定领主要归还该农民。”可知，庄园法庭在一定程度上限制了领主的特权。
故答案为：
（1）汉谟拉比时期奴隶地位低下，奴隶主对奴隶有生杀予夺之权，到罗马共和国时期，奴隶地位有所改变，不再是只会说话的“工具”。是迄令已知世界上第一部较为完整的成文法典；是留给人类的宝贵文化遗产；表明人类社会的法制传统源远流长。
（2）按律量刑。
对于中世纪和近代欧洲法学也有重要影响，是罗马第一部成文法。
（3）在一定程度上限制了领主的特权。

（1）变化：由材料“如果奴隶对主人说：‘你不是我的主人’，他的耳朵就要被主人割掉……杀死或伤害奴隶不算犯罪，只须向主人赔偿损失。“可知，汉谟拉比时期奴隶地位低下，奴隶主对奴隶有生杀予夺之权；由材料“奴隶不堪主人虐待的，官厅得强迫主人出卖之，无故杀戮奴隶的，按杀人罪处理……”可知，罗马共和国时期，奴隶地位有所改变，不再是只会说话的“工具”；价值：结合所学可知，《汉谟拉比法典》是迄今已知世界上第一部较为完整的成文法典；是留给人类的宝贵文化遗产；表明人类社会的法制传统源远流长。
（2）特点：由材料“十二铜表法对贵族滥用权力作了一些限制，按律量刑，贵族不能再任意解释法律，是后世罗马法的渊源，对于中世纪和近代欧洲法学也有重要影响。”可知，《十二铜表法》的特点是按律量刑；影响：由材料“是后世罗马法的渊源，对于中世纪和近代欧洲法学也有重要影响。”“《十二铜表法》是罗马第一部成文法”可知，《十二铜表法》对于中世纪和近代欧洲法学也有重要影响，是罗马第一部成文法。
（3）作用：由材料“所以这个农民就向庄园法庭起诉，法庭判定领主要归还该农民。”可知，庄园法庭在一定程度上限制了领主的特权。
故答案为：
（1）汉谟拉比时期奴隶地位低下，奴隶主对奴隶有生杀予夺之权，到罗马共和国时期，奴隶地位有所改变，不再是只会说话的“工具”。是迄令已知世界上第一部较为完整的成文法典；是留给人类的宝贵文化遗产；表明人类社会的法制传统源远流长。
（2）按律量刑。
对于中世纪和近代欧洲法学也有重要影响，是罗马第一部成文法。
（3）在一定程度上限制了领主的特权。