青少年应了解防火灭火的科学方法.
$(1)$堆放杂物的纸箱着火时,可用水浇灭,这种灭火方法的原理是什么?
$(2)$若发现房间中燃气泄漏,闻到了燃气逸出的气味,应采取什么安全措施?