B

$A$、甘油三酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为$\left(12\times 39\right):\left(1\times 74\right):\left(16\times 6\right)=234:37:48$，则甘油三酯中碳元素含量最高，故选项说法错误。
$B$、甘油三酯由碳、氢、氧三种元素组成，故选项说法正确。
$C$、甘油三酯是由甘油三酯分子构成的，$1$个甘油三酯分子由$39$个碳原子、$74$个氢原子、$6$个氧原子构成的，故选项说法错误。
$D$、甘油三酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为$\left(12\times 39\right):\left(1\times 74\right):\left(16\times 6\right)=234:37:48$，故选项说法错误。
故选：$B$。