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A.由题干中的“1969年以前，与中国建交的发达资本主义国家仅有西欧的法国等6个国家。到1973年底，我国已基本上完成同美国以外的资本主义发达国家的建交过程”，结合所学知识可知，1972年，尼克松访华，中美关系开始正常化，接着许多国家纷纷与中国建立外交关系，出现了与中国建交的高潮，正确。
B.1953年底，周恩来在接见印度代表团时，首次提出和平共处五项原则，作为处理两国关系的原则，排除。
C.1978年，党的十一届三中全会作出了改革开放的伟大决策，排除。
D.1993年欧盟成立，推动欧洲一体化进程，排除。
故选：A。