D

A、全国所有的七年级学生数量很大，调查难度大，不适合进行全面调查（普查），A不符合题意。
B、实验法是生物研究的主要方法，是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论，B不符合题意。
C、观察法是科学探究的一种基本方法。科学观察可以直接用肉眼，也可以借助放大镜、显微镜等仪器，或利用照相机、录像机、摄像机等工具，有时还需要测量。科学的观察要有明确的目的；观察时要全面、细致、实事求是，并及时记录下来；要有计划、要耐心；要积极思考，及时记录；要交流看法、进行讨论，C不符合题意。
D、最合理的方案是选取全国部分农村和城市中学的学生作为样本进行调查和分析，也就是抽样调查，D符合题意。
故选：D。