B

分析题干表格内容可知，从1949年到1956年高校文科学生占比大幅减少，说明理科学生占比增多，这与我国1953-1957年第一个五年计划集中主要力量发展重工业有关，B项正确；题干变化主要是由于工业化起步的需要，与土地改革的需要和大跃进运动的需要无关，故AD项不符合题意，排除；全面建设社会主义发生在1956年中共八大后，排除C项。
故选：B。