C

A、发达的根系不断向土壤深处生长，有利于固定植物体，土壤中的水分和无机盐是通过根吸收进入植物体内的，A正确；
B、根尖的结构从顶端依次是根冠、分生区、伸长区、成熟区，其中吸收水分和无机盐的主要部位是成熟区，成熟区根毛细胞的液泡大、细胞液浓度高，有利于吸收水分，B正确；
C、在分生区的上部即伸长区，细胞逐渐停止分裂，开始迅速伸长，是根伸长最快的地方，是根深入土层的主要推动力，能够吸收水分和无机盐。所以伸长区细胞比分生区细胞的体积变大、变长，这是细胞生长的结果，C错误；
D、分生组织的细胞小，细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，能够不断分裂产生新细胞，再由这些细胞形成其它组织。根尖之所以具有分裂能力，是因为它具有分生组织，D正确。
故选：C。