C

$A$、水果电池和干电池、蓄电池类似，都是将化学能转化为电能的装置，故$A$错误；
$BC$、图中电压表的指针正常偏转，则连接电压表正接线柱的是电池的正极，即金属片$B$是水果电池的正极，金属片$A$是水果电池的负极；在电源的外部，电流从电源的正极流出，负极流入，电流从金属片$B$流入电压表，故$B$错误、$C$正确；
$D$、电压表选用的是小量程，分度值为$0.1V$，示数为$0.6V$，将三个这样的水果电池并联起来，电源电压为$0.6V$，故$D$错误。
故选：$C$。