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据“仗有很多种打法，有种胜利叫撤退，有一种失败叫占领”在人民解放战争中体现这一观点的是中共中央撤出延安，转战陕北。1947年3月，国民党军大量有生力量被歼，战线过长，兵力不足的矛盾更加突出，被迫停止了对解放区的全面进攻，而改为对山东解放区和陕北宁解放区实行重点进攻，1947年3月，国民党集中25万兵力，向中共中央所在地延安发动突然袭击。解放军西北野战军只有两万多人，处于绝对劣势。大敌当前，中共中央决定采取诱敌深入的方针，主动撤离延安，我西北野战军在毛泽东、彭德怀的指挥下，面对十倍于我之敌，就是采“蘑菇”战术，取得了青化砭、羊马河、蟠龙、沙家店等七战胜利，歼敌三万余人，粉碎了国民党对陕甘宁解放区的重点进攻。B符合题意，ACD不合题意，排除。
故选：B。