A

A、无机盐虽然在人体内的含量很少，但是作用很大，人体如果缺少这类物质，可能会患病，如缺钙易患佝偻病，缺铁易患贫血病等，A错误。
B、水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，B正确。
C、维生素C维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，人体缺维生素C易患坏血病，C正确。
D、钙是组成骨骼的成分，儿童时期缺钙或者维生素D易患佝偻病，D正确。
故选：A。