一组数据$x_{1}$,$x_{2}$,$\ldots$,$x_{n}$的平均数为$\overline{x}$,方差为$s^{2}$,将这组数据的每个数都乘以$2$,再减去$100$得到一组新的数据,这组新数据的平均数为______(用含$\overline{x}$的代数式表示）,方差为______(用含$s^{2}$的代数式表示).