（1）图$A$中，两气门都关闭，活塞下行，汽缸容积变大，是做功冲程，此冲程将内能转化为机械能；
$(2)B$图是用力将活塞压下，活塞对空气做功，空气的内能增大，温度升高，达到了棉花的着火点，棉花就会燃烧。是通过对物体做功来增大物体内能的，即是将机械能转化为内能的过程；
$C$图对试管中的水加热，加快水的汽化，使试管中水的内能增大，体积膨胀，对外做功，使塞子飞出去，内能转化为塞子的机械能；
汽油机的做功冲程中将内能转化为机械能，因此与做功冲程原理相同的是$C$实验；
且汽油机的工作示意图中机械能转化为内能的冲程是$B$图；
$(3)$飞轮转速是$1200r/\min =20r/s$，表示每秒飞轮转动$20$圈，要经过$40$个冲程，对外做功$10$次。
故答案为：做功；$C$；$10$。

（1）图$A$中，两气门都关闭，活塞下行，汽缸容积变大，是做功冲程，此冲程将内能转化为机械能；
$(2)B$图是用力将活塞压下，活塞对空气做功，空气的内能增大，温度升高，达到了棉花的着火点，棉花就会燃烧。是通过对物体做功来增大物体内能的，即是将机械能转化为内能的过程；
$C$图对试管中的水加热，加快水的汽化，使试管中水的内能增大，体积膨胀，对外做功，使塞子飞出去，内能转化为塞子的机械能；
汽油机的做功冲程中将内能转化为机械能，因此与做功冲程原理相同的是$C$实验；
且汽油机的工作示意图中机械能转化为内能的冲程是$B$图；
$(3)$飞轮转速是$1200r/\min =20r/s$，表示每秒飞轮转动$20$圈，要经过$40$个冲程，对外做功$10$次。
故答案为：做功；$C$；$10$。