C

$A$、风能在使用时，不会对环境造成污染，属于清洁能源，故$A$正确；
$B$、一定质量的水被水车提升到高处，其质量不变、高度增加，则重力势能增大，故$B$正确；
$C$、风力驱动水车叶片旋转，风能转化为叶片的动能，故$C$错误；
$D$、风吹风帆驱动水车把水送到高处，消耗了风能，而水的重力势能增大，因此实现了风能向水的重力势能的转化，故$D$正确。
故选：$C$。