题目
王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味,深受人们的喜爱．毛霉发酵是腐乳制作的关键．毛霉属于（ ）
A.
病毒
B.
细菌
C.
真菌
D.
酵母菌
知识点：日常生活中的生物技术章节：第一单元 走进生命世界 / 第1章 生物学——研究生命的科学 / 第1节 生物与生物学
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八年级生物选择题一般
答案与解析
答案
C
解析
生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱。豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常豆腐乳主要是用毛霉发酵制作的。毛霉属于真菌。
故选：C。
故选：C。
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