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八年级生物填空题一般
题目
微生物与人类的关系十分密切,在食品制作上人们利用微生物制作出美味的发酵食品,酸奶就是一种营养丰富、酸甜可口的发酵食品.如图是探究酸奶制作时是否需要氧气的过程图,请你利用所学知识据图回答下列问题:

（1）实验中设置实验乙的目的是 ______.
（2）实验过程中要清洗烧杯等实验器材,并进行加热处理.目的是 ______.
（3）冷却后,加入酸奶并搅拌的目的是 ______.
（4）该实验中,设置的变量是 ______.你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在30℃的条件下放置6～8小时最有可能制成酸奶的是 ______,因为该微生物在无氧条件下才能生长繁殖.
知识点：日常生活中的生物技术、发酵技术在食品制作中的作用章节：第一单元 走进生命世界 / 第1章 生物学——研究生命的科学 / 第1节 生物与生物学

答案与解析

答案

（1）实验中设置乙组的目的是形成对照，增加可信度和说服力。
（2）实验过程中清洗烧杯等实验器材并进行加热处理的目的是杀灭杂菌。这样可以排除因其他因素的存在而影响，干扰实验结果
（3）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是为了加入乳酸菌，相当于培养细菌真菌方法中的接种。
（4）由题干图知，该实验中设置的变量是加入乳酸菌后的试剂瓶是否密封。乳酸菌属于厌氧菌，发酵需要适宜的温度和无氧的环境，甲中的玻璃瓶密封，乳酸菌可以快速繁殖发酵，乙没有密封，乳酸菌的活动受到抑制，故两组试验中的玻璃瓶放在30℃的条件下放置6～8小时后最有可能制成酸奶的是甲。
故答案为：（1）形成对照
（2）杀灭杂菌（灭菌）
（3）接种乳酸菌（接种）
（4）加入乳酸菌的试剂瓶是否密封（是否有空气）；甲

解析

（1）实验中设置乙组的目的是形成对照，增加可信度和说服力。
（2）实验过程中清洗烧杯等实验器材并进行加热处理的目的是杀灭杂菌。这样可以排除因其他因素的存在而影响，干扰实验结果
（3）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是为了加入乳酸菌，相当于培养细菌真菌方法中的接种。
（4）由题干图知，该实验中设置的变量是加入乳酸菌后的试剂瓶是否密封。乳酸菌属于厌氧菌，发酵需要适宜的温度和无氧的环境，甲中的玻璃瓶密封，乳酸菌可以快速繁殖发酵，乙没有密封，乳酸菌的活动受到抑制，故两组试验中的玻璃瓶放在30℃的条件下放置6～8小时后最有可能制成酸奶的是甲。
故答案为：（1）形成对照
（2）杀灭杂菌（灭菌）
（3）接种乳酸菌（接种）
（4）加入乳酸菌的试剂瓶是否密封（是否有空气）；甲

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