C

$A$、根据元素周期表中的一格可知，字母表示该元素的元素符号，钙的元素符号为$Ca$，故选项说法错误。
$B$、根据元素周期表中的一格可知，汉字下面的数字表示相对原子质量，钙的相对原子质量为$40.08$，相对原子质量单位是“$1$”，不是“$g$”，故选项说法错误。
$C$、钙原子的最外层电子数是$2$，少于$4$，在化学反应中易失去$2$个电子而形成带$2$个单位正电荷的阳离子，故选项说法正确。
$D$、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项说法错误。
故选：$C$。