C

A．氮肥能促使作物的茎，叶生长茂盛，叶色浓绿，若某植物出现叶片变黄的情况，说明该植物缺少氮这种无机盐，A正确。
B．植物生长需要无机盐，土壤浸出液中含有各种无机盐，而蒸馏水中不含有各种无机盐。根据题图可知，土壤浸出液更适于植物的生长，B正确。
C．土壤浸出液可以给幼苗提供无机盐，而有机物是植物通过光合作用的制造的，C错误。
D．蒸馏水中不含有各种无机盐，而土壤浸出液中含有各种无机盐，因此该实验的变量是无机盐的有无，D正确。
故选：C。