C

$A$、停表是用来测量时间的仪器，故$A$错误；
$B$、电流表是测电流的仪器，故$B$错误；
$C$、体温计是测量人体温度的仪器，故$C$正确；
$D$、刻度尺是用来测量长度的仪器，故$D$错误。
故选：$C$。