（1）干冰升华吸热，空气中的水蒸气迅速冷凝变成水滴，形成降雨，干冰可用于人工降雨。
$(2)$金刚石是天然存在的最硬物质，可以用于切割玻璃。
$(3)$食盐有咸味，是重要的调味品，可用于厨房调味品。
$(4)$小苏打是碳酸氢钠的俗称，能与盐酸反应，可用于治疗胃酸过多症。
$(5)$氢氧化钠是一种碱，能与油污反应，可用于炉具清洁剂。
故答案为：（1）②；
$(2)$④；
$(3)$③；
$(4)$⑤；
$(5)$①。

（1）干冰升华吸热，空气中的水蒸气迅速冷凝变成水滴，形成降雨，干冰可用于人工降雨。
$(2)$金刚石是天然存在的最硬物质，可以用于切割玻璃。
$(3)$食盐有咸味，是重要的调味品，可用于厨房调味品。
$(4)$小苏打是碳酸氢钠的俗称，能与盐酸反应，可用于治疗胃酸过多症。
$(5)$氢氧化钠是一种碱，能与油污反应，可用于炉具清洁剂。
故答案为：（1）②；
$(2)$④；
$(3)$③；
$(4)$⑤；
$(5)$①。