A

嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体。嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响。因此，用黄桃的接穗接到毛桃的砧木上，将来结出的果实成熟后，其味道和黄桃一样甜，可短期内提高果园内桃的品质。
故选：A。