A,C

假如地球周围没有了大气层，就没有大气压。
$A$、由于声音可以在空气中传播，真空不能传声，所以地球上没有空气，人们将无法用语言交谈；
$B$、水往低处流是由于重力的缘故，是重力的作用，与大气压无关；
$C$、抽水机抽水是利用大气压工作的；
$D$、如果没有空气，仍然可以用天平称质量。
故选项$AC$符合题意，$BD$不合题意。
故选：$AC$。