B

$A$、空气中按体积分，$N_{2}$占$78\%$，$O_{2}$占$21\%$，二氧化碳占$0.03\%$，稀有气体占$0.94\%$，其他气体和杂质占$0.03\%$，含量最多的是氮气，故$A$正确；
$B$、空气主要由氧气和氮气组成，其中氧气的体积分数约为$21\%$，故$B$错误；
$C$、空气质量报告中所列的空气质量级别数目越大，空气质量越差，空气质量级别数目越小，空气质量越好，故$C$正确；
$D$、空气中的稀有气体化学性质不活泼，不容易发生反应，可用作食品保鲜的保护气，故$D$正确。
故选：$B$。