A,B,D

$A$.由图可知，油量表串联在电路中，所以油量表是由电流表改装而成的，故$A$正确；
$B$.由图可知，油量增加时，浮标上移，在杠杆的作用下滑片下移，$R_{1}$接入电路中的电阻变小，电路中的总电阻变小，由$I=\frac{U}{R}$可知，电路中的电流变大，则油量表示数变大；故$B$正确；
$C$.由图可知，油量减少，浮标下移，在杠杆的作用下滑片上移，$R_{1}$接入电路中的电阻变大，电路中的总电阻变大，由$I=\frac{U}{R}$可知，电路中的电流变小，则油量表示数变小，故$C$错误；
$D$.由图可知，定值电阻$R_{2}$串联接在电路中，能防止滑动变阻器接入电路的阻值为零时造成电源短路，可以起到保护电路的作用，故$D$正确。
故选：$ABD$。