A

$A$.活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，可用活性炭除去冰箱中的异味，故正确；
$B$.任何物质都是化学物质，不过是有天然与合成之分，故错误；
$C$.实验室中有些药品是有腐蚀性的，实验室中的药品不能尝味道，故错误；
$D$.煤气的主要成分是一氧化碳，一氧化碳难溶于水，在煤炉上放一盆水并不能防止煤气中毒，故错误；
故选：$A$。