（1）同是碳元素组成，石墨很软，金刚石是天然存在最硬的物质，其原因是碳原子排列方式不同，所以物理性质有很大差异；
$(2)$用黑色碳素笔签署文件后的字迹不易褪色，这是因为常温下，碳的化学性质稳定；
$(3)$木炭在氧气中燃烧发出白光，放出热量；
$(4)$一氧化碳在氧气中燃烧反应生成二氧化碳，反应的符号表达式为：$CO+{O}_{2}\mathop{→}\limits_{}^{点燃}C{O}_{2}$；
$(5)$使用木炭炉涮锅时，应注意通风良好，原因是木炭燃烧不充分会生成一氧化碳，使人中毒。
故答案为：
$(1)$碳原子排列方式不同；
$(2)$常温下，碳的化学性质稳定；
$(3)$发出白光，放出热量；
$(4)CO+{O}_{2}→^{点燃}C{O}_{2}$；
$(5)$木炭燃烧不充分会生成一氧化碳，使人中毒。

（1）同是碳元素组成，石墨很软，金刚石是天然存在最硬的物质，其原因是碳原子排列方式不同，所以物理性质有很大差异；
$(2)$用黑色碳素笔签署文件后的字迹不易褪色，这是因为常温下，碳的化学性质稳定；
$(3)$木炭在氧气中燃烧发出白光，放出热量；
$(4)$一氧化碳在氧气中燃烧反应生成二氧化碳，反应的符号表达式为：$CO+{O}_{2}\mathop{→}\limits_{}^{点燃}C{O}_{2}$；
$(5)$使用木炭炉涮锅时，应注意通风良好，原因是木炭燃烧不充分会生成一氧化碳，使人中毒。
故答案为：
$(1)$碳原子排列方式不同；
$(2)$常温下，碳的化学性质稳定；
$(3)$发出白光，放出热量；
$(4)CO+{O}_{2}→^{点燃}C{O}_{2}$；
$(5)$木炭燃烧不充分会生成一氧化碳，使人中毒。