C

$A$、普通课桌的高度为$0.8m$，故$A$错误；
$B$、正常眨一次眼睛的时间约为$0.5s$，故$B$错误；
$C$、适宜的洗澡水温度约为$40^{\circ}\mathrm{C}$；故$C$正确；
$D$、中学生百米赛跑的时间约为$15s$，速度是$v=s/t=100m/15s\approx 6.7m/s$，故$D$错误。
故选：$C$。