（1）用弹簧测力计拉动木块做匀速直线运动时，木块所受的滑动摩擦力和拉力是一对平衡力，根据二力平衡的知识，滑动摩擦力大小等于拉力大小，可以通过弹簧测力计的示数反映滑动摩擦力的大小；
$(2)$实验中使用的探究方法是控制变量法；由甲、丙两图可知：接触面的粗糙程度是相同的，压力的大小不同，弹簧测力计示数不同，摩擦力不同，所以结论为：当接触面粗糙程度一定时，接触面受到的压力越大，滑动摩擦力越大；
$(3)$如丁图所示的实验装置，$A$相对于地面静止，受到摩擦力和测力计的拉力为一对平衡力，故该装置的优点是不需要长木板做匀速直线运动；
根据图甲可知，$A$在木板表面运动时受到的滑动摩擦力为$1.2N$；在图丁中，木板运动时$A$受到的滑动摩擦力为$1.2N$，由力的相互性可知，$B$受到$A$施加的滑动摩擦力大小为$1.2N$，方向水平向右；实验中小丽发现：当$F$为$3N$时，木块$A$相对于地面静止且长木板$B$刚好做匀速直线运动，
即此时$B$受到$A$施加的水平向右的滑动摩擦力、地面施加的水平向右的滑动摩擦力及水平向左的拉力的作用，
根据力的平衡条件有：$fAB+f=3N$，故长木板$B$受到地面的滑动摩擦力大小为：$f=3N-1.2N=1.8N$；
$(4)A$.滑动摩擦力的大小与接触面的粗糙程度和压力大小有关，与重力大小无关，故$A$错误；
$B$.由于滑动摩擦力的大小与接触面的粗糙程度和压力大小有关，在甲图中用$2N$的力拉木块时，接触面的粗糙程度和压力大小不变，所以滑动摩擦力不变，仍为$1.2N$，故$B$错误；
$C$.滑动摩擦力的大小与接触面的粗糙程度和压力大小有关，与速度无关，所以在甲图中水平向左加速拉动木块时，摩擦力大小不变，故$C$正确；
$D$.在丙图中竖直放置木块时，接触面的粗糙程度和压力大小不变，所以滑动摩擦力不变，所以匀速直线拉动时，弹簧测力计示数不变，故$D$错误；
故选$C$；
$(5)$木块相对地面静止时，弹簧测力计的示数不稳定，可能是木板各处的粗糙程度不同。
故答案为：（1）二力平衡；$\left(2\right)$当接触面粗糙程度一定时，接触面受到的压力越大，滑动摩擦力越大；$\left(3\right)$不需要；$1.8$，$\left(4\right)C$，$\left(5\right)$木板各处的粗糙程度不同。

（1）用弹簧测力计拉动木块做匀速直线运动时，木块所受的滑动摩擦力和拉力是一对平衡力，根据二力平衡的知识，滑动摩擦力大小等于拉力大小，可以通过弹簧测力计的示数反映滑动摩擦力的大小；
$(2)$实验中使用的探究方法是控制变量法；由甲、丙两图可知：接触面的粗糙程度是相同的，压力的大小不同，弹簧测力计示数不同，摩擦力不同，所以结论为：当接触面粗糙程度一定时，接触面受到的压力越大，滑动摩擦力越大；
$(3)$如丁图所示的实验装置，$A$相对于地面静止，受到摩擦力和测力计的拉力为一对平衡力，故该装置的优点是不需要长木板做匀速直线运动；
根据图甲可知，$A$在木板表面运动时受到的滑动摩擦力为$1.2N$；在图丁中，木板运动时$A$受到的滑动摩擦力为$1.2N$，由力的相互性可知，$B$受到$A$施加的滑动摩擦力大小为$1.2N$，方向水平向右；实验中小丽发现：当$F$为$3N$时，木块$A$相对于地面静止且长木板$B$刚好做匀速直线运动，
即此时$B$受到$A$施加的水平向右的滑动摩擦力、地面施加的水平向右的滑动摩擦力及水平向左的拉力的作用，
根据力的平衡条件有：$fAB+f=3N$，故长木板$B$受到地面的滑动摩擦力大小为：$f=3N-1.2N=1.8N$；
$(4)A$.滑动摩擦力的大小与接触面的粗糙程度和压力大小有关，与重力大小无关，故$A$错误；
$B$.由于滑动摩擦力的大小与接触面的粗糙程度和压力大小有关，在甲图中用$2N$的力拉木块时，接触面的粗糙程度和压力大小不变，所以滑动摩擦力不变，仍为$1.2N$，故$B$错误；
$C$.滑动摩擦力的大小与接触面的粗糙程度和压力大小有关，与速度无关，所以在甲图中水平向左加速拉动木块时，摩擦力大小不变，故$C$正确；
$D$.在丙图中竖直放置木块时，接触面的粗糙程度和压力大小不变，所以滑动摩擦力不变，所以匀速直线拉动时，弹簧测力计示数不变，故$D$错误；
故选$C$；
$(5)$木块相对地面静止时，弹簧测力计的示数不稳定，可能是木板各处的粗糙程度不同。
故答案为：（1）二力平衡；$\left(2\right)$当接触面粗糙程度一定时，接触面受到的压力越大，滑动摩擦力越大；$\left(3\right)$不需要；$1.8$，$\left(4\right)C$，$\left(5\right)$木板各处的粗糙程度不同。