在"观察碘的升华和凝华"的实验中,有如图中甲、乙两种加热方式.已知碘的熔点$114^{\circ}\mathrm{C}$、沸点$184^{\circ}\mathrm{C}$、水的沸点$100^{\circ}\mathrm{C}$、酒精灯火焰温度约为$500^{\circ}\mathrm{C}$.应使用______(甲$/$乙）图的加热方式,该过程中碘从固态变成______$;$乙图加热方式的主要目的______(是$/$不是）使碘锤受热均匀.