C

$A.CO$具有可燃性，在该反应中未表现出来，不符合题意，故错误；
$B.CO$具有毒性，在该反应中未表现出来，不符合题意，故错误；
$C.CO$在该反应中得到了氧，发生了氧化反应，表现出还原性，符合题意，故正确；
$D$.在该反应中未表现$CO$具有稳定性，不符合题意，故错误；
故选：$C$。