棉花糖是很多小朋友喜爱的食物。做棉花糖时将白糖放在棉糖机的圆盘上，白糖很快化成糖水，旋转的圆盘将糖水甩出，就可看到一丝丝的糖绕在小棍上，这样，就做成了既好看又好吃的棉花糖。在整个做棉花糖过程中先后发生的物态变化是______和______。