（1）细胞壁在植物细胞的最外层，有保护和支持作用。故茶叶泡完后展开，仍具有原来的形态，原因是茶叶细胞中的①细胞壁具有支持细胞的作用。
（2）叶绿体主要存在于叶肉中，是进行光合作用的主要场所。茶树叶肉细胞中，能够合成有机物、并储存能量的结构是③叶绿体。细胞核含有遗传物质，是细胞生命活动的控制中心，是遗传信息库。故茶的品种不同口味也不同，决定茶的品种的遗传物质位于④细胞核。
（3）细胞膜具有保护和控制物质进出的作用（选择性透过性）。细胞膜能让有用的物质进入细胞，有害的物质挡在外面，同时把细胞产生的废物排到细胞外。故用清水浸泡刚采摘的茶叶，水中不具有该茶特有的色、香、味，这是由于②细胞膜有控制物质进出的作用。
（4）液泡内含细胞液，细胞液中溶解有多种物质，如甜味或辣味的物质、色素以及糖类、无机盐、蛋白质等营养物质。故使茶水具有色、香、味的汁液来源于茶叶细胞的⑤液泡。
故答案为：
（1）①细胞壁。
（2）③叶绿体； ④细胞核。
（3）②细胞膜。
（4）⑤液泡。

（1）细胞壁在植物细胞的最外层，有保护和支持作用。故茶叶泡完后展开，仍具有原来的形态，原因是茶叶细胞中的①细胞壁具有支持细胞的作用。
（2）叶绿体主要存在于叶肉中，是进行光合作用的主要场所。茶树叶肉细胞中，能够合成有机物、并储存能量的结构是③叶绿体。细胞核含有遗传物质，是细胞生命活动的控制中心，是遗传信息库。故茶的品种不同口味也不同，决定茶的品种的遗传物质位于④细胞核。
（3）细胞膜具有保护和控制物质进出的作用（选择性透过性）。细胞膜能让有用的物质进入细胞，有害的物质挡在外面，同时把细胞产生的废物排到细胞外。故用清水浸泡刚采摘的茶叶，水中不具有该茶特有的色、香、味，这是由于②细胞膜有控制物质进出的作用。
（4）液泡内含细胞液，细胞液中溶解有多种物质，如甜味或辣味的物质、色素以及糖类、无机盐、蛋白质等营养物质。故使茶水具有色、香、味的汁液来源于茶叶细胞的⑤液泡。
故答案为：
（1）①细胞壁。
（2）③叶绿体； ④细胞核。
（3）②细胞膜。
（4）⑤液泡。