如表是某地市场销售的一种"加碘食盐"包装袋上的部分文字说明

配料	含碘量
氯化钠、碘酸钾	$(20mg\sim 40mg)/kg$

贮藏指南	食用方法
避热、避光、密封	勿长时间炖炒

试回答:（1）已知碘酸钾的化学式$KIO_{3}$,其中碘的化合价为______,
$(2)$"含碘量"中的碘是指（填序号)______.
$A$.碘酸钾$\ \ \ \ \ \ B$.碘元素$\ \ \ \ \ \ C$.碘分子$\ \ \ \ \ \ D$.碘离子
$(3)$由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是______.