C

创建文明城市要求我们做文明有礼的人。小福爸爸在小区内开车时，低速行驶，不鸣笛；小美在学校食堂用餐时做到“吃多少，打多少”都是符合创建文明城市的要求的，②④符合题意；①中的小潭没有做好垃圾分类，是错误的；③中小延不遵守规则，是错误的。
故选：C。

本题考查文明礼貌。礼貌，是处理人与人之间关系的一种规范，使人们在日常交往中应当共同遵守的道德规则，是文明的体现。

【点评】

把握文明有礼的知识，理解题干主旨，做出正确的选择。