C

$ABC$、一张邮票的质量约为几十毫克，不易直接测量，故可采用累积测算其质量：先称出$100$张邮票的质量，再通过计算求得一张邮票的质量，故$AB$不符合题意；$C$符合题意；
$D$、先称出一块铁的质量，再称出铁块和一张邮票的总质量，因一张邮票的质量很小，两次测量结果几乎相同，故$D$不符合题意。
故选：$C$。