C

【答案】C
【详解】
A、缺钙会患骨质疏松，为预防骨质疏松适量补充钙元素，说法正确；
B、鸡蛋和瘦肉属于肉类，富含蛋白质，说法正确；
C、霉变大米含有黄曲霉毒素，清洗后不能食用，说法错误；
D、缺铁会患缺铁性贫血，食用含铁丰富的食物预防缺铁性贫血，说法正确；
答案：C。