A

$A$、硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，二氧化硫是有毒的气体，能污染空气，二氧化硫能溶于水，则在集气瓶中放少量的水用于吸收二氧化硫，防止污染空气，故选项解释错误；
$B$、测定空气中氧气的体积分数时，红磷在集气瓶中燃烧生成五氧化二磷，集气瓶中预先放少量的水，集气瓶中的水：更快地吸收白烟，吸收热量，故选项解释正确；
$C$、测定空气中氧气的体积分数时，通过量筒中水的体积的变化间接测定出氧气的体积，故选项解释正确；
$D$、铁丝在氧气中燃烧时，放出大量的热，火星四射，为防止生成的高温熔化物溅落炸裂瓶底，需要在集气瓶底部预先放少量的水，故选项解释正确。
故选：$A$。