D

$A$、甲管中产生的气体较多，是氢气，电极连接的是电源负极，该选项不正确。
$B$、甲管中产生的气体是氢气，氢气不能使带火星的木条复燃，该选项不正确。
$C$、该实验生成的氢气与氧气的质量比为$1:8$，该选项不正确。
$D$、电解水生成氢气和氧气，一种物质生成两种物质，是分解反应，该选项正确。
故选：$D$。