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【解析】依据“《本草纲目》”可知，明朝医药学家李时珍，在行医的同时，到各地进行实地考察、搜集民间药方，广泛采集标本，并亲自试验药物性能，写成的总结性药物学巨著《本草纲目》，内容丰富，考订详细，附有大量插图。后来陆续被译成多国文字，成为世界医药学重要文献，被誉为“东方医学巨典”，C符合题意；《齐民要术》是我国现存的第一部完整的农书，是世界农学史上的名著，排除A；张仲景的《伤寒杂病论》它发展了中医学的理论和治疗方法，排除B；《天工开物》被誉为“中国17世纪工艺百科全书”，排除D。
故选：C。