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【解析】根据题干信息“孟郊从社会下层一跃而人上层社会”，可知材料反映的是科举制，结合所学知识可知，料举制是用考试的办法选拔人才的制度，是把考试与做官联系起来，为不具备贵族身份的士人提供了参政的机会，这就使孟郊从社会下层一跃而人上层社会。C项正确；西周分封制的主要内容是周天子将土地和人民赐给亲属和功臣，分封他们为诸侯，称为“授民授疆土”，诸侯为周王镇守疆土，缴纳贡赋，随周王出征作战，排除A项；察举制度是由地方长官向中央推荐人才，排除B项；三省六部制是隋唐时期中央政权机构的主要组成架构，三省为尚书省、中书省、门下省，六部为吏部、户部、礼部、兵部、刑部、工部，排除D项。
故选：C。