C

$A$选项中，$21$不能被$2$整除，是奇数；$21$的因数有$1$，$21$，$3$，$7$，是合数，故$A$选项不符合题意；
$B$选项中，把$0.068$的小数点向右移动三位，结果是$68$，故$B$选项不符合题意；
$C$选项中，$3\div \left(3+1\right)=75\%$，是七五折，故$C$选项符合题意；
$D$选项中，$105-5=+5$，$98-100=-2$，故$D$选项不符合题意，
故选：$C$.