题目
小秦尝试自制酸奶,步骤如下:①新鲜牛奶和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃～43℃）→④加入购买的乳酸菌→⑤置于适宜的温度发酵（将容器密封）→⑥冷藏或食用.下列说法错误的是（ ）
A.
新鲜牛奶和糖为微生物发酵提供了有机物和水
B.
②热处理（煮沸）是为了杀死杂菌
C.
④加入乳酸菌的步骤相当于接种
D.
步骤④之后应再次进行热处理（煮沸）
知识点：食品保鲜的一般方法章节：未标注
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