B

$A$、电灯的开关接在了零线上时，更换灯泡时易发生触电事故，此做法不符合安全用电原则；
$B$、开关接在火线和灯泡之间，符合安全用电原则；
$C$、水容易导电，湿衣服晾在电线上，会发生触电事故，不符合安全用电原则；
$D$、用湿抹布擦拭灯泡是很危险的，水的导体，一旦接触上灯泡的金属部分就会发生触电事故，不符合安全用电的原则。
故选：$B$。