D

$ABC$、水平板上影子的形成原因是光的直线传播，太阳光照射角度随时间的变化而变化，得出影子的长短随时间的变化而变化，早晨和傍晚影子长，中午影子短，因此中午$11:00-14:00$之间在阳光照射下形成的影子，其长短变化是先变短后变长，故$ABC$错误；
$D$、中午影子短，太阳在南方，最短的影长是南北方向的，故$D$正确；
故选：$D$。