微生物的应用探究实验乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称,在工业、农牧业、食品和医药等领域与人类生活密切相关.乳酸菌可以用来制作酸奶.某校的生物学习小组针对"制作酸奶的适宜温度"进行如下实验探究:
【探究实验一】
（一）将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀.
（二）将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶.
（三）将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中.
（四）一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据,实验结果如图所示:
【回答问题】
（1）制作酸奶时,牛奶要煮沸,其目的是 ______.将酸奶加入牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的 ______步骤.
（2）本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,原因是 ______.
【实验结论】
（3）根据实验结果,得出的结论是 ______.
【探究实验二】
（4）该小组进一步探究了"制作酸奶的发酵时间",实验结果如下表所示,根据实验结果分析:制作酸奶的发酵时间应以 ______小时为宜.

发酵时间	牛奶状况
2小时	呈液态,无酸味
4小时	呈液态,略带酸味
6小时	呈蛋花状态,微酸
8小时	呈凝固状,酸度适中
10小时	呈凝固状,酸度适中