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奔跑的水滴水滴入温度比沸点略高的热锅中,很快就汽化了.当把锅加热到温度很高时,水滴入锅中后会不停滚动,到处乱跑,这个过程能持续几十秒甚至几分钟,这种现象就是莱顿弗罗斯特现象,也叫莱顿弗罗斯特效应（莱氏效应）.
$1732$年荷兰物理学家赫尔曼首先发现了莱顿弗罗斯特现象,因德国科学家莱顿弗罗斯特的深入研究而得名.$1756$年,莱顿弗罗斯特深入研究后发现:当水或其它液体接触炙热物体表面时,接触处的液体急剧汽化,形成一层蒸汽膜,蒸汽托住液滴,使液滴与物体表面分离,蒸汽的溢出会导致液滴的滚动.当物体温度达到莱顿弗罗斯特点$\left(Leiden-frostpoint\right)$时,液体便会产生莱顿弗罗斯特现象,粗略测量水在平底锅中的莱顿弗罗斯特点约为$193^{\circ}\mathrm{C}$,莱顿弗罗斯特现象也适用于固体.
莱氏效应主要应用于航天科学.生活中,厨师热锅时,会向锅里滴几滴水来判断锅是否够热.在传统的过火堆仪式中,表演者先沾湿双脚,光脚快速走过火堆,而不易被烫伤.$2014$年,旨在关注渐冻人症$\left(ALS\right)$的"冰桶挑战"活动风靡全球,但俄罗斯科学家安东▪科诺瓦洛夫似乎觉得还不够劲,他把一桶零下$196^{\circ}\mathrm{C}$的液氮倒在头上,人却安然无恙.（以上危险活动,非专业人士切不可尝试$!)$

$(1)$莱氏效应表明,水蒸气的导热性能比水______$(选填"好"或者"差")$；
$(2)$发生莱氏效应时,水的沸点______$(选填"升高"、"不变"或者"降低")$；
$(3)$挑战者将液氮浇在身上,人却安然无恙,是因为液氮______$(填写物态变化名称)$成氮蒸气对人体起到了保护作用；
$(4)$下列说法正确的是______.
$A$.只有液体才能发生莱氏效应
$B$.锅的温度越高,滴入锅中的水汽化就越快
$C$.只要锅的温度高于水的沸点就能发生莱氏效应
$D$.发生莱氏效应时水的汽化速度减缓
$(5)$下列现象不能用菜顿弗罗斯特现象解释的是______.
$A$.表演者徒手快速劈开高温铁水
$B$.冰块放入铁锅中与锅接触的部分很快化开了,而上半部分没有变化
$C$.湿润的手指快速掐灭蜡烛的火焰,而手指没有烫伤
$D$.烧红的铁锅打入鸡蛋,晃动铁锅时鸡蛋在锅中来回滑动,不用油也能实现不粘锅的效果