改革开放极大改变了中国面貌,实现了中国经济和社会的飞跃式发展.阅读材料,完成下列要求.
材料一:

材料二:1992年初,邓小平视察南方时的谈话,提出了许多鼓舞人心的全新见解.他指出:"改革开放胆子要大一些,敢于试验,不能像小脚女人一样.看准了的,就大胆地试,大胆地闯.没有一点闯的精神,没有一点‘冒’的精神,没有一股气呀、劲呀,就走不出一条好路,走不出一条新路,就干不出新的事业."
——摘编自刘应杰《邓小平文风的四个本色与特征》（1）根据材料一并结合所学知识,分析我国居民饮食状况发生变化的原因.
（2）据材料二,概括邓小平的主要观点.并结合所学知识,列举我国十一届三中全会后体现上述观点的具体史实.