如图甲是消化系统示意图,图乙是小肠壁纵切示意图.请回答:

（1）食物中淀粉的消化开始于图甲中的[______]______.患胆囊炎的病人,医生提醒他少吃油腻的食物,否则影响消化,其主要原因是图甲中[______]______分泌的胆汁要经胆囊输送给小肠,从而促进脂肪的消化.
（2）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[______]______.其细微结构如图乙所示,可以看到内表面有许多[①]______,①的表面又有很多突起[④]______.它是消化食物的主要场所的最主要原因是 ______.
（3）牛肉和鸡蛋中富含丰富的 ______,该有机物是构成人体细胞的基本物质,它可在消化系统的[______]______内得到初步消化,最终在小肠内彻底消化分解成 ______被人体吸收.