阅读下列材料,结合所学化学知识回答第$10-13$题:
我国饮茶文化源远流长.唐代陆羽所著的《茶经》记载"其水,用山水,上,江水中,井水下",主要是由于山泉水中的硅酸$(H_{2}SiO_{3})$有益人体健康,可促进钙的吸收.《茶经》中用"细、馨、苦"形容茶汤的色、香、味,其主要是由茶黄素$(C_{29}H_{24}O_{12})$、香叶醇$(C_{10}H_{18}O)$、儿茶素$(C_{15}H_{14}O_{6})$等物质所致.茶叶中富含的硒有防癌作用.
有关茶黄素、香叶醇、儿茶素三种物质的说法不正确的是（ ）